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  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品效益良好發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè),必須開發(fā)我國的食品凍干設(shè)備。我國是農(nóng)業(yè)大國,有豐富的蔬菜、肉食用水產(chǎn)資源,將此類食品資源加工成凍干食品,如采用國產(chǎn)的凍干加工設(shè)備,其價(jià)格僅為進(jìn)口設(shè)備的1,4。同時(shí)抓住西部大開發(fā)的機(jī)遇,開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉干等大宗食品出口,是一項(xiàng)前景看好、利潤大、風(fēng)險(xiǎn)小的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。長期以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段,給人一種技術(shù)含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干食品,將提高我國出口食品的檔次,獲得較高的附加值。凍干食品雖然生產(chǎn)成本較高,但銷售價(jià)格...

    11-28 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品供不應(yīng)求據(jù)國家海關(guān)總署、國家商檢局統(tǒng)計(jì),在20世紀(jì)90年代,我國脫水蔬菜出口量每年以30%的速度增加,我國脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的2、3%。而凍干蔬菜在市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水蔬菜的4倍-6倍,正成為貿(mào)易的大宗食品。市場凍干食品供不應(yīng)求,但國內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期,產(chǎn)量還很低。因此我國應(yīng)加快發(fā)展凍干食品,把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值、外銷創(chuàng)匯。目前,我國生產(chǎn)的凍干食品主要包括:湯料、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜、肉丁等),...

    11-28 2017

  • 講解對生產(chǎn)型凍干機(jī)的自動控制系統(tǒng)的理解生產(chǎn)型凍干機(jī)的自動控制包括二個(gè)部分,一是凍干機(jī)的各設(shè)備按凍干工藝要求在規(guī)定的時(shí)間自動走停,二是凍干箱板層溫度按凍干曲線要求自動跟蹤,整個(gè)凍干進(jìn)程不需要人工操作,當(dāng)然如果需要也可人工干預(yù)。但有些生產(chǎn)型凍干機(jī)的自動控制是不*的,僅能自動跟蹤凍干曲線,其余部分需人工操作。有些生產(chǎn)型凍干機(jī)的自動控制僅能到凍干結(jié)束,凍干結(jié)束之后的箱內(nèi)壓塞、冷凝器除霜以及蒸汽消毒不能自動進(jìn)行,需要人工操作,特別是蒸汽消毒部分,因涉及到許多閥門控制,人工操作比較麻煩,應(yīng)該選擇自動消毒程序的凍干機(jī)。有些生產(chǎn)...

    11-17 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品的高層次發(fā)展如今,凍干食品發(fā)展到了一個(gè)更高的層次,如凍干方便面,不僅調(diào)料是凍干的,而且面條也是凍干的,還按營養(yǎng)搭配足量的凍干蔬菜。凍干湯料,用凍干的調(diào)味品、蔬菜、雞蛋等合理搭配,即沖即食,方便可口。粉末蔬菜,凍干技術(shù)與超微粉碎技術(shù)相結(jié)合,把各種蔬菜制成極易消化吸收的超微粉末,加入面條、餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等,制成新一代保健食品,適宜幼兒和老人食用。顆粒蔬菜,日本人將凍干的油菜、菠菜、蘿卜葉、芹菜、豌豆、胡蘿卜、南瓜、雪里蕻等混合制成顆粒。這種蔬菜顆粒既含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、各種維...

    11-17 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品市場前景廣闊真空凍干食品生產(chǎn),在我國起步較晚。上規(guī)模的凍干食品生產(chǎn)線,到20世紀(jì)80年代后期才出現(xiàn),而且設(shè)備還是進(jìn)口的。從國內(nèi)外市場需求情況看,我國凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景極其廣闊。在凍干食品的發(fā)展初期,由于產(chǎn)量低、價(jià)格貴,于宇航、遠(yuǎn)洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等特殊工作人員享用。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后,凍干食品的品種和數(shù)量都迅速增長,不僅對絕大部分的蔬菜,也可對水果、肉食、豆?jié){、果汁、蜂蜜等凍干?,F(xiàn)在,在食品工業(yè)原料、烹飪原料、土特產(chǎn)品、調(diào)味品、補(bǔ)品、飲料、休閑食品等各個(gè)方面,都出現(xiàn)了日益...

    11-17 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蔬菜成本低凍干蔬菜,是指將新鮮蔬菜快速冷凍后,再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜,不僅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且zui大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用時(shí)只要將該蔬菜加水即可,在幾分鐘內(nèi)就會復(fù)原為新鮮蔬菜。凍干食品不要冷藏設(shè)備,只要密藏包裝后,就可在常溫下長期貯存、運(yùn)輸和銷售,三五年內(nèi)不變質(zhì)。由于這種食品只有5%的含水量,因此質(zhì)量好、重量輕,可大大降低其經(jīng)營費(fèi)用。博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

    11-17 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)可凍干食品主要分類幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干,但對某些糖分含量或膠質(zhì)含量過高的食品以及共晶點(diǎn)溫度過低的食品,凍干都相對困難??蓛龈傻母黝愂称罚e例如下:蔬菜類:香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。水果類:蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。肉類:牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚等。水產(chǎn)類:魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。方便食品類:方便面輔料、牛肉面輔料,肉丸、湯料、寵物飼料等。速溶飲料類:咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。調(diào)味品類...

    11-16 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品優(yōu)點(diǎn)多凍干食品除易于長期貯存和便于長途運(yùn)輸外,還有許多*的優(yōu)點(diǎn):保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份。形、色、味不變。在升華過程中,水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉,不破壞組織結(jié)構(gòu),不帶走天然色素和芳香物質(zhì),因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。復(fù)水性好。在升華過程中,食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔,因而凍干食品浸入水中后,很快便能吸水復(fù)原,好似鮮品。食用方便。由于...

    11-16 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品原理水(H2O)在不同壓力和溫度下,可呈現(xiàn)固態(tài)(冰)、液態(tài)(水)和氣態(tài)(蒸氣)。由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“蒸發(fā)”,由固態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“升華”。要實(shí)現(xiàn)升華必須具備一定的條件,對于純水來說,這個(gè)條件大致是:壓力低于610Pa,溫度低于0。由于食品中存在的水不是純水,所以升華的條件略有差異。利用這個(gè)原理,人們只要預(yù)先將食品凍結(jié)好,再建立低氣壓條件,并提供適當(dāng)?shù)纳A潛熱,則食品中的冰即可升華而被脫除掉,這樣就可獲得凍干食品。博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

    11-16 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)蘑菇凍干的關(guān)鍵工藝升華工藝條件對凍干蘑菇品質(zhì)的影響干燥室壓力、水汽捕集器(冷阱)的溫度及加熱板溫度是影響升華過程的幾個(gè)主要因素[8],直接影響到凍干蘑菇的品質(zhì)。干燥室壓力的高低將對升華過程產(chǎn)生兩方面的影響。其一,干燥室壓力的高低直接影響傳熱和傳質(zhì)的速率。就傳質(zhì)而言,干燥室壓力越低則傳質(zhì)的過程進(jìn)行得越好;而對于傳熱來說,干燥室的壓力越高則越好。其二,通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)干燥室壓力高于一定數(shù)值時(shí),蘑菇中的水分不是通過冰的升華除去,而是冰溶解成水,水吸熱蒸發(fā)后逸出。這種升華過程使得蘑菇的質(zhì)量、外觀、...

    11-3 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蘑菇的關(guān)鍵因素升華工藝條件對凍干蘑菇品質(zhì)的影響干燥室壓力、水汽捕集器(冷阱)的溫度及加熱板溫度是影響升華過程的幾個(gè)主要因素[8],直接影響到凍干蘑菇的品質(zhì)。干燥室壓力的高低將對升華過程產(chǎn)生兩方面的影響。其一,干燥室壓力的高低直接影響傳熱和傳質(zhì)的速率。就傳質(zhì)而言,干燥室壓力越低則傳質(zhì)的過程進(jìn)行得越好;而對于傳熱來說,干燥室的壓力越高則越好。其二,通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)干燥室壓力高于一定數(shù)值時(shí),蘑菇中的水分不是通過冰的升華除去,而是冰溶解成水,水吸熱蒸發(fā)后逸出。這種升華過程使得蘑菇的質(zhì)量、外觀、...

    11-3 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)蘑菇凍干工藝優(yōu)化方法把凍結(jié)*的雙孢蘑菇片裝入干燥爐內(nèi),3~5min冷阱溫度降至-50℃(設(shè)備固有冷阱溫度為-50℃),再啟動真空泵抽真空,當(dāng)干燥箱內(nèi)真空度達(dá)到30kPa時(shí),給隔板供熱,真空冷凍干燥開始。參照雙孢蘑菇感官指標(biāo)中褐變級數(shù)與外形級數(shù)的評定標(biāo)準(zhǔn)表,在預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過對參數(shù)優(yōu)化后的三種的升華方式進(jìn)行試驗(yàn),選出*升華工藝;對用*升華工藝生產(chǎn)出來的物料,相對應(yīng)通過預(yù)實(shí)驗(yàn)參數(shù)優(yōu)化后的三種較為有效的解析方式進(jìn)行試驗(yàn),選出*解析工藝。每次試驗(yàn)取切片5mm的蘑菇,試驗(yàn)量取機(jī)器zui適重量378kg,...

    11-3 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蔬菜市場形勢一片大好真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對食品、藥品、護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù),簡稱凍干技術(shù)。近些年來,凍干食品在歐、美、日本的消費(fèi)量迅速增加。據(jù)國家海關(guān)總署、國家商檢局統(tǒng)計(jì),進(jìn)入90年代我國脫水蔬菜每年出口量以30%的速度增加,我國脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的三分之二。我國是農(nóng)業(yè)大國,有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源,采用國產(chǎn)的凍干加工設(shè)備,價(jià)格僅為進(jìn)口設(shè)備的四分之一。抓住西部大開發(fā)的機(jī)遇,開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉等大宗食品出口,是一項(xiàng)前景看好、利潤大、風(fēng)險(xiǎn)小的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。民營企業(yè)家魯冠...

    11-2 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干食品后工藝技術(shù)升華干燥是凍干食品生產(chǎn)過程中的核心工藝。要控制好工藝條件:①裝載量干燥時(shí),凍干機(jī)的濕重裝載量即單位面積干燥板上被干燥的質(zhì)量,是決定干燥時(shí)間的重要因素。被干燥食品的厚度也是影響干燥時(shí)間的因素。冷凍干燥時(shí),物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進(jìn),因此,被干燥物料較厚時(shí),需要較長的干燥時(shí)間。在實(shí)際干燥時(shí),被干燥物料均被切成15~30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應(yīng)裝載的物料量,應(yīng)根據(jù)加熱方式及干燥食品的各類而定。在采用工業(yè)化大規(guī)模裝置進(jìn)行干燥時(shí),若干燥周期為6~8h,則干燥板物料裝載量為5...

    11-2 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蔬菜行業(yè)分析凍干蔬菜是將新鮮蔬菜快速冷凍后,再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜,不僅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且zui大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用時(shí)只要將該蔬菜加水即可,在幾分鐘內(nèi)就會復(fù)原為新鮮蔬菜。凍干食品不要冷藏設(shè)備,只要密藏包裝后,就可在常溫下長期貯存、運(yùn)輸和銷售,三五年內(nèi)不變質(zhì)。由于這種食品只有5%含水量,因此質(zhì)量好、重量輕,可大大降低其經(jīng)營費(fèi)用。真空凍干食品生產(chǎn),在我國起步較晚。上規(guī)模的凍干食品生產(chǎn)線,到20世紀(jì)80年代后期才出現(xiàn),...

    11-2 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蔬菜前景光明凍干蔬菜前景光明脫水蔬菜在我國特別常見,尤其是農(nóng)村里的筍干、干香菇、干辣椒、干木耳等等,不過這些脫干蔬菜早先都采用較傳統(tǒng)的烘干、晾干方法。隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的進(jìn)步,微波干制、冷凍真空干燥應(yīng)用于食品行業(yè),脫水蔬菜加工逐漸成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長的一部分。從市場來看,凍干蔬菜價(jià)格較高,均價(jià)是熱風(fēng)干脫水蔬菜價(jià)格的5倍以上,成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。發(fā)展凍干食品,可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值、外銷創(chuàng)匯。我國脫水蔬菜產(chǎn)量已占世界總量的一半以上,且以年均20%以上的速度增加,但其品種少...

    11-1 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干設(shè)備激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工潛力凍干設(shè)備激發(fā)我國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展?jié)摿﹂L期以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段,給人一種技術(shù)含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干蔬菜和肉食等,將提高我國出口食品的檔次,獲得較高的附加值。干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品,一般是體積縮小、質(zhì)地變硬,有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會...

    11-1 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)我國食品凍干應(yīng)改進(jìn)的問題我國凍干設(shè)備應(yīng)改進(jìn)的問題一、降低成本、減少能耗:國外一些凍干機(jī)不采用不銹鋼制造,而采用低碳鋼涂覆食品用可烘干樹脂,在室溫下會發(fā)出紅外線。擱板表面涂高性能遠(yuǎn)紅外發(fā)射材料、增強(qiáng)其輻射能力;料盤表面處理,增強(qiáng)其吸收能力。捕水器的結(jié)構(gòu)、尺寸及結(jié)霜特性的優(yōu)化更有實(shí)際意義,因?yàn)槟壳捌湓靸r(jià)相當(dāng)于凍干箱的造價(jià),運(yùn)轉(zhuǎn)功耗較大。對于凍干機(jī)而言,加熱系統(tǒng)只是補(bǔ)充升華熱,功率消耗本不應(yīng)太高,但現(xiàn)有設(shè)備不盡如人意,應(yīng)加以優(yōu)化結(jié)構(gòu),并降低能耗。二、開發(fā)連續(xù)式凍干設(shè)備:當(dāng)前生產(chǎn)的凍干機(jī)大都是間歇式產(chǎn)品,隨...

    11-1 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干設(shè)備改進(jìn) 凍干食品行業(yè)看好凍干設(shè)備技術(shù)改進(jìn)凍干蔬菜前景看好冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,因此它干燥后體積不變,疏松多孔在升華時(shí)要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時(shí)間,必須要對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。大力發(fā)展凍干食品,把豐富的農(nóng)副產(chǎn)品深加工增值、外銷、創(chuàng)匯。加工凍干食品,規(guī)模越大生產(chǎn)成本越低,效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡蘿卜丁...

    11-1 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蔬菜包的調(diào)劑品zui近,有一種凍干蔬菜包很受白領(lǐng)們歡迎。中山廣場某銀行員工劉和她的四五個(gè)同事,一口氣在淘寶網(wǎng)上團(tuán)購了300袋凍干速食蔬菜包。"我們吃的午餐就是蓋飯、面條、包子,能吃到的蔬菜很少。這種凍干蔬菜包加點(diǎn)熱水,二三分鐘就好了,既喝湯又吃菜,真不錯(cuò)。"記者在淘寶網(wǎng)上一查,這種凍干蔬菜包的品種很多,酸辣湯、干貝裙菜湯、紫菜湯、海鮮湯……一袋8克,價(jià)格從1.1元到5元不等。不過還有許多女白領(lǐng),湯喝進(jìn)肚子里,疑惑也同時(shí)產(chǎn)生了:都說方便面里的蔬菜包沒營養(yǎng),那這種凍干蔬菜包有沒有營養(yǎng)呢?營養(yǎng)師...

    10-23 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)藍(lán)莓粉凍干方法藍(lán)莓凍干粉制作方法藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富,礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀。藍(lán)莓富含花青素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞而備受注目。研究結(jié)果顯示:凍干粉能夠有效抑制奇異變形桿菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌及陰性菌的生長,并能顯著降低軟骨細(xì)胞受奇異變形桿菌感染產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)強(qiáng)度。藍(lán)莓凍干機(jī)也稱為藍(lán)莓冷凍干燥機(jī)。藍(lán)莓凍干粉制作方法就是運(yùn)用藍(lán)莓冷凍干燥機(jī)將藍(lán)莓鮮果凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,在真空狀態(tài)下,通過升華除去藍(lán)莓中的水分,從...

    10-23 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干蘑菇技術(shù)概要原料為蘑菇和焦亞硫酸鈉。鮮蘑菇進(jìn)廠后,經(jīng)過清洗、漂白、切片、分選、凍結(jié)、冷凍干燥、包裝等工序得到產(chǎn)品。蘑菇在收獲3小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工,以得到產(chǎn)品,清洗時(shí)采用0.9~1.4兆帕壓力噴淋水*浸泡清洗。為防止蘑菇可能發(fā)生的酶促褐變,有時(shí)需要在水中加入焦亞硫酸鈉漂白蘑菇(一般情況下,產(chǎn)品中S02含量限制在200毫克/千克)。加工時(shí),應(yīng)將蘑菇切成5毫米厚的薄片,在分選時(shí)將不完整的切片或不好的切片剔除。將蘑菇片裝到物料盤上是一步關(guān)鍵操作,物料盤一般是0.35平方米,每盤約裝3千克。一般情況下...

    10-19 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)食品凍干粉干燥技術(shù)凍干粉是在無菌環(huán)境下將藥液冷凍成固態(tài),抽真空將水分升華干燥而成的無菌粉注射劑。原理:采用冷凍干燥機(jī)的真空冷凍干燥法預(yù)先將藥液里面的水分凍結(jié),然后在真空無菌的環(huán)境下將藥液里面被凍結(jié)的水分升華,從而得到冷凍干燥的凍干粉。簡而言之,在低溫環(huán)境下抽中藥液里面的水份,保留其原有的藥物作用。對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì),凍干是一種有效的方法。此法是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結(jié),然后放在真空的環(huán)境下干燥,讓水分由固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活性...

    10-19 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)食品凍干粉優(yōu)點(diǎn)例如:橄欖果汁凍干粉,主要針對骨關(guān)節(jié)疾病,具有殺菌消炎,清除自由基,清除滑液及其所協(xié)同組織的炎癥異物,提升軟骨及周邊組織的免疫力,使其自身具有滅菌消炎和自我修復(fù)功效,快速緩解關(guān)節(jié)疼痛,具有消腫止痛,提升關(guān)節(jié)免疫力等作用。它能迅速緩解關(guān)節(jié)紅腫熱痛,同時(shí)修復(fù)軟骨,逆轉(zhuǎn)磨損,有效逆轉(zhuǎn)受損關(guān)節(jié)造成關(guān)節(jié)的僵直和疼痛。博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

    10-19 2017

  • 博醫(yī)康食品凍干機(jī)蘑菇凍干工藝研究脫水蔬菜作為一種新興的食品種類越來越多地受到人們的關(guān)注。在同本、美國、香港等國家和地區(qū),脫水蔬菜已成為一種適應(yīng)現(xiàn)代人快節(jié)奏生活方式的流行食品。在我國它不僅在方便食品領(lǐng)域大量使用,而且也是旅游、*、地質(zhì)等部門解決吃菜難的有效方法。脫水蔬菜具有保持原材料的色、香,味和營養(yǎng)成分,食品不易變質(zhì)、復(fù)水性好、重量輕、可在常溫下貯藏等優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)驗(yàn)首先對蘑菇進(jìn)行貯藏保鮮,然后通過真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水蘑菇,優(yōu)化出*的實(shí)驗(yàn)條件,并將其與傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥方式進(jìn)行對比,發(fā)現(xiàn)冷凍干燥的蘑菇片在外形、...

    10-18 2017

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