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食品安全一直是國人zui關(guān)心也是zui敏感的問題，前一陣轟動全國的"僵尸肉"事件又引發(fā)民眾對舌尖上安全的擔憂，當下的牛肉、雞爪等冷凍肉制品是不是可以*放心食用？不管這個事件是真或假，事件的風(fēng)波折射出來的依舊是社會公眾對于時下食品安全的敏感與關(guān)切。
隨著中國越來越融入世界經(jīng)濟體系中，原來本并不夠完善的食品安全監(jiān)管體系，需要同時面對來自國內(nèi)和境外雙重的壓力與挑戰(zhàn)。國內(nèi)的龐大市場環(huán)境目前還沒有*清晰，并建立起健全而且可靠的食品安全信息追溯體系，而像非法冷凍干制品這樣的境外食品又蜂擁而至，民眾怎么可能放心？說到底，食品問題涉及"舌尖上的安全"，茲事體大，不可不慎，監(jiān)管上的任何夸大與忽略都是對公眾的不負責任。"僵尸肉"新聞的爭論，還需要有關(guān)部門和媒體繼續(xù)核實。
相對于冷凍食品的頻發(fā)問題，國內(nèi)的凍干市場卻是一片繁榮， 凍干就是冷凍干燥，通過冷凍使物質(zhì)干燥，干肉制品將新鮮肉品進行脫水干制，使成品中水分含量控制在20％左右的熟肉制品。肉類經(jīng)脫水干制后易于貯藏和運輸，食用方便、風(fēng)味*，不需要使用任何"配料"，也不需添加，健康美味，更受國人喜愛。立興食品專業(yè)生產(chǎn)健康美味的凍干食品，建立了完善、可靠地、有責任、可回饋的質(zhì)量管理體系，以確保產(chǎn)品品質(zhì)符合、國內(nèi)標準和要求。
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