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登陸上海迪士尼 凍干食品前景廣闊
更新時間:2016-07-04 點擊次數:1860
zui近,一條“凍干水果登陸上海迪士尼”的消息引起了人們的注意。已經開始正式營業(yè)的上海迪士尼園內銷售的經過凍干工藝加工的凍干水果,因為令人驚奇的特點,吸引了很多游客的關注。
所謂的凍干水果是指鮮果在經過快速凍結,水果中的水分被凍結成冰,再在真空的環(huán)境下將冰直接升華為水蒸氣,從而達到干燥的目的,水果經過真空冷凍干燥等工藝后,保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有外觀,并具有良好的復水性。因不含添加劑,凍干食品常被看作是一種天然衛(wèi)生食品。而從登陸迪士尼并受到歡迎這一情況來看,凍干食品的未來也充滿了光明。
凍干食品能夠zui大限度保持新鮮食品的營養(yǎng)成分與性狀、味道等,還特別適合長期儲藏與遠距離運輸,因而,凍干技術也已經開始被很多食品加工企業(yè)所關注。與醫(yī)學凍干設備相比,食品凍干設備在技術指標上要求不高,但是對凍干工藝的要求卻依然十分嚴格,如果工藝不成熟,往往會出現凍干失敗的情況,這也在一定程度上影響了凍干技術在食品生產領域的推廣。
面對這種情況,很多凍干機生產廠家也開始行動起來,而作為國內凍干機生產廠家的代表,北京博醫(yī)康zui近就推出了食藥的Pilot-E系列凍干機。據悉,該系列凍干機,在設計及生產工藝上都有特別優(yōu)化,使之特別適合中小型食藥企業(yè)的凍干應用,特別是凍干工藝方面,博醫(yī)康近二十年的凍干工藝積累,也為該系列產品提供了足夠的保障。